메이저한 에러긴 한데 나는 해결 방법이 좀 특이했어서 아카이빙함
보통 '관리자 권한으로 실행' 'pip install --upgrade pip' 이런걸로 해결된다고 하는데
애초에 코딩할때 cmd는 관리자 권한으로 실행이 디폴트고 pip upgrade는 놀랍게도 같은 에러가 뜨더라
그래서 아무튼 결론은
python -m pip install pyinstaller
# python -m pip install --upgrade pip로 하니까 해결됐음
대충 이유는 가상환경 설치 후 디렉터리를 옮겨버려서 가상환경 내 pip를 그대로 호출하면 디렉터리를 옮기기 전의 경로를 따라가서 어쩌구저쩌구 하는거같은데
사실 가상환경에 라이브러리가 그렇게 많이 깔려있지 않으면 그냥 지워버리고 다시 만드는것도 방법이다
새로운 라이브러리 설치할때마다 python -m 붙이는것도 귀찮잖음